Черемша по вкусовым качествам напоминает чеснок. Некторые люди ее называют Лук медвежий (Allium ursinum). Сбор зелени производиться в апреле-мае, когда ощущаеться недостаток витаминов в рационе. Черемша содержит каротин, витамин С, а также эфирное масло, фетоциды, лезоцим.
В Древнем Риме и в средневековье это ратение считолось хорошим средством для очищения желудка и крови. Черемша расширяет кровоносные сосуды, нормализует баланс кишечной флоры, стимулирет выделение желчи и желудочного сока, усиливает и одновременно замедляет сердечный ритм, разжижает мокроту при бронхитах.
Листья и стебли употребляют в пищу в сыром виде до начала цветения, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к масным, рыбным и овощным блюдам.
При лечении или просто употриблении черемшы следует помнить, что она противопоказана больным, страдающим гастритами и язвеной болезнью желудка и дванадцатиперстной кишки.
Черемша по вкусовым качествам напоминает чеснок. Некторые люди ее называют Лук медвежий (Allium ursinum). Сбор зелени производиться в апреле-мае, когда ощущаеться недостаток витаминов в рационе. Черемша содержит каротин, витамин С, а также эфирное масло, фетоциды, лезоцим.
Листья и стебли употребляют в пищу в сыром виде до начала цветения, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к масным, рыбным и овощным блюдам.